Chef de partie - 5 mois W/M

Mieux nous connaître

Leader européen de l’hôtellerie de plein air, Yelloh Village est la marque préférée des français pour les vacances en camping, réputée à travers la France, l’Espagne et le Portugal pour son professionnalisme et son excellence.

Véritable resort avec tous les services sur place, le Yelloh Village « Les Grands Pins » est aménagé dans un cadre exceptionnel, entouré de pins, à deux pas de l’océan. Depuis 60 ans, ce bel établissement 5 étoiles permet à une clientèle familiale et internationale de passer de belles vacances au cœur de la nature, grâce à des équipements sans cesse renouvelés et à un haut niveau de qualité et de service.

Tous les jours, nous sommes des fabricants de souvenirs pour nos clients, nos collaborateurs, dans un environnement respecté, idyllique et propice au calme.

Notre signature « artisans du bonheur »

Et nos collaborateurs sont au cœur de tout cela !

Description du poste

Contrat à temps plein de 37 heures/semaine du 03/05/2023 au 24/09/2023

En tant que chef(fe) de partie, tu seras amené(e) à travailler dans nos 2 restaurants ; 
- "Giulietta" : restaurant italien avec de vrais produits d'Italie ! (capacité de 60 couverts)
- "Franquette" : restaurant convivial et cuisine traditionnelle (capacité de 80 couverts)

Nos restaurants sont ouverts uniquement le soir, pas d'horaires en coupure.

Plus concrètement, tes missions :

• Assurer la mise en place des différentes préparation en amont du service
• Assurer la confection des entrées / plats / desserts selon les fiches techniques fournies
• Gérer la transmission des plats au passe
• Participer à la gestion des stocks et aux commandes
• Connaître parfaitement les produits pour pouvoir gérer les allergies
• Participer à l'élaboration des menus du jour
• Assurer une bonne communication avec l'équipe de salle
• Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des équipements, des ustensiles et des réserves dans le respect des normes HACCP

Profil & compétences

• Connaître les techniques culinaires
• Savoir lire et suivre les fiches techniques
• Être organisé(e) et savoir gérer les priorités ainsi que son stress
• Savoir communiquer et travailler en équipe
• Connaître et appliquer les règles HACCP
  

Pourquoi travailler chez nous ?

• Primes de satisfaction clients allant jusqu’à 150€ nets/ mois
• Possibilité de logement sur place en studio individuel avec participation de 5€ par jour.
• Les heures de travail sont comptabilisées avec une badgeuse, les heures supplémentaires sont récupérées.
• Possibilité d’utiliser les infrastructures du camping en dehors de ses horaires de travail
• Possibilité de repas sur place au tarif spécial saisonnier à 6€
• Mutuelle prise en charge à 50% par l’employeur

Les +

• Un site exceptionnel, offrant une multitude d'activités sportives au coeur d'une nature préservée.
  
• Des valeurs partagées : enthousiasme, authenticité, professionnalisme et esprit d'équipe
• Une expérience dans un établissement renommé, portant de forts engagements environnementaux et sociétaux (Ecolabel, politique RSE)
  
• Une ambiance détendue et multiculturelle, au sein d’une équipe composée en haute saison de 100 à 120 personnes (tous services confondus)
• Un logement individuel dans notre "village des saisonniers"

Réf: 24c14b20-6504-4f70-a92e-35a6c136c4d5