Responsable Bar/Snack/Restaurant W/M

Notre camping 4* est une entreprise familiale, membre du réseau de franchise Yelloh! Village, 1ère marque de camping haut de gamme reconnue pour la qualité de ses services et la satisfaction clientèle.

Après neuf mois de travaux, Domaine Berrua ouvrira ses portes le 29 juin. Personnalité de terrain attachée à la satisfaction client, vous avez le sens du management et des compétences de gestionnaire ?
Devenez notre prochain responsable restauration H/F et intégrez nos équipes. En relation constante avec la direction, vous animez une équipe pouvant compter jusqu'à 10 collaborateurs et veillez en permanence à la qualité des prestations fournies aux vacanciers.

Intégrer notre équipe, c'est adhérer à nos valeurs, dans un environnement multiculturel et une ambiance conviviale.

Nous proposons un large choix d'hébergements haut de gamme, des espaces aquatiques uniques et des terrains multisports.

Expert à la vision 360°, voici un avant-goût de votre quotidien :
Recrutement et management des équipes de salle, snack et bar : former les nouveaux collaborateurs, élaborer les plannings, répartir les tâches, organiser le temps de travail
Contrôle du bon fonctionnement des services : s'assurer de la qualité des plats proposés, réguler les flux et prendre en compte les retours client
Pilotage financier du service : garantir l'optimisation des ressources matérielles, analyser et développer le chiffre d'affaires (accompagnement en interne dans la maîtrise des objectifs)
Suivi de l'approvisionnement du site : en collaboration avec le chef, superviser les achats et jauger l'état des stocks
Planification des plans d'hygiène et de sécurité : expliquer et faire respecter les consignes, appliquer le processus HACCP

• Suivre la carte de cocktails, imaginer de nouvelles créations.
• Contribuer à la création d'une atmosphère adaptée au camping.
• Assurer le service en salle ou au comptoir, conforme aux standards et procédures de l'entreprise
• Conseiller les vacanciers et assurer la relation commerciale avec le client.
• Gérer l'approvisionnement et les stocks.
• Veiller aux facturations et aux encaissements, ouvrir et fermer le point de vente conformément à la procédure fournie
• Veillez à la propreté du bar et de sa terrasse.
• Effectuer les plannings selon le besoin de l'entreprise