Second(e) de cuisine - Pizzaiolo (H/F) W/M

L'entreprise

Depuis plus de 60 ans, notre entreprise familiale accueille avec fierté les vacanciers venus découvrir le Pays Bigouden. 

Notre offre de mobil-homes et emplacements de caravaning est complétée par nos services et animations regroupés au cœur du village 5 étoiles (parc aquatique, restaurant, bar, épicerie, spectacles, etc…), constitué de 259 cottages et 61 emplacements sur plus de 14 hectares de verdure, entouré d'un bras de mer. 

L’Océan Breton est membre du groupe Yelloh village mais aussi affilié à Leading Campings – les plus beaux campings d’Europe.

Véritable artisan du bonheur, vous allez intégrer une équipe souriante, accueillante, pour qui la qualité et le sens du service sont des valeurs primordiales. Notre but : garantir à notre clientèle internationale des souvenirs inoubliables.

https://www.camping-bretagne-oceanbreton.fr/

Description du poste

Le camping Yelloh ! La Plage recherche son second de cuisine !

Notre camping Yelloh! Village La Plage est une entreprise familiale, managée aujourd’hui par la quatrième génération.

Créé en 1961 au bord de la plage du Ster, nous proposons différents hébergements haut de gamme, de l’emplacement caravaning aux cottages premiums dotés de spas privatifs. Coté équipements, nous disposons d’un espace aquatique chauffé avec toboggans et piscines couvertes, d’un accrobranche, d’un espace bien être, d’un mini club, de terrains de sports, d’un restaurant, d’un espace de vente à emporter, d’une épicerie, d’un bar, ainsi que d’un food truck.

Véritable artisan du bonheur, vous allez intégrer une équipe souriante, accueillante, pour qui la qualité et le sens du service sont des valeurs primordiales. Notre but : garantir à nos clients, des souvenirs inoubliables.

Venez rejoindre notre équipe à taille humaine et explorer notre culture bretonne.

Description du poste

La cuisine prépare la partie snack et la partie restauration traditionnelle.

Brigade de 2 personnes en basse saison et 6 en haute saison

Équipe de 1 personne en salle en basse saison et 2 en haute saison

Nombre de couverts au restaurant en basse saison : 30

Nombre de couverts au restaurant en haute saison : 100

Sous la responsabilité et en collaboration étroite avec le Chef de cuisine et la Responsable des services, votre mission sera de manager l’équipe des commis et des serveurs, de suivre les recettes, de veiller aux normes HACCP et de transmettre votre savoir-faire, dans l’objectif de satisfaire nos clients.

Plus concrètement, vos missions :

• Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents et les ruptures de stock.
• Produire et préparer les plats selon la carte existante
• Encadrer l’équipe et en assurer la cohésion
• Transmettre son savoir faire (Formation au métier, répartition des tâches, veille au respect des recettes)
• Organiser les locaux et les remettre en ordre quotidiennement (nettoyage de la cuisine, des équipements et ustensiles)
• Connaître, respecter et faire respecter les normes d’hygiène aux différents collaborateurs
• Veiller à la satisfaction de nos clients
• Préparer les repas du personnel
• En l’absence du Chef, le remplacer (commandes, gestion des stocks, management de l’équipe…)

Profil recherché

• Passion pour la cuisine et le partage
• Faire preuve d’organisation
• Savoir résister au stress et au « rush hour »

• Savoir communiquer et travailler en équipe
• Très bonne connaissance des produits régionaux et des techniques de cuisine
• Excellentes connaissances des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires

Vous avez un bon esprit d’équipe et avez envie de vous investir dans une réussite commune à notre entreprise ? Vous êtes une personne motivée et motivante au sein d’une équipe ?. Vous avez le goût du challenge ? Venez rejoindre l’équipe de l’Océan Breton !

Conditions et lieu de travail :

• Contrat à temps plein de 39 heures/semaines
• Les heures de travail sont comptabilisées avec une badgeuse, les heures supplémentaires sont récupérées.
• 1 jour et demi de congé en haute saison 2 en basse saison
• Travail en coupure (service du midi et service du soir)
• Mutuelle prise en charge en partie par l’employeur

Réf: fb368ded-5f1c-4bfe-8dd1-676ab2de1ae0