Chef de partie F/H

L'entreprise

Le Domaine des Ranchisses, niché au cœur du sud de l'Ardèche, offre une expérience diversifiée avec ses différentes installations.

Nous proposons un terrain de camping d'une capacité totale de 250 emplacements, comprenant 110 emplacements nus et 150 locatifs. Notre offre d'hébergement s'étend également à un hôtel avec 12 chambres, un village de gîte hôtelier comprenant huit modules individuels, ainsi que trois gîtes.

Notre domaine se distingue par une variété de services, notamment un restaurant, un spa, un bar et une épicerie. De plus, nous disposons de salles de réception pour accueillir divers événements. Ces installations s'inscrivent dans la philosophie globale de notre établissement, visant à offrir une expérience complète et agréable à nos visiteurs.

Nous sommes les artisans du bonheur.

Cultivons l’art d'être ensemble.

Description du poste

Sous la responsabilité du chef de cuisine, voire du second de cuisine, vos missions comprennent :

• Assistance à la gestion des stocks.

• Vérification de la qualité et de la quantité des arrivages quotidiens.

• Aider à ranger les livraisons en chambre froide et en réserve

• Collaboration à l'élaboration du menu quotidien, en accord avec les saisons et les tendances culinaires.

• Réalisation des entrées, plats et desserts en collaboration avec l'équipe.

• Emballage, étiquetage (date de fabrication, DCL) et rangement en chambre froide ou en réserve des préparations et produits.

• Contrôle des cuissons et des assiettes avant leur envoi en salle ou à emporter.

• Soutien au pizzaiolo pendant le service.

• Adoption des règles d'hygiène de la cuisine.

• Supervision de l'entretien et du nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et des réserves, en respectant les normes HACCP.

• Soutenir la brigade

Profil recherché

 PROFIL

• Passion pour la cuisine 

• Capacité à travailler de façon autonome et efficacement dans un environnement rapide

• Sens aigu de l'organisation et de la propreté

• Connaissances culinaires

• Pédagogue : transmission de savoir faire 

• Esprit d'équipe 

AVANTAGES

• Environnement de travail agréable

• Possibilité de bénéficier d'un logement confortable et climatisé

• Poste nourri 

• Remise sur les services du domaine 

• Intégration au sein d’une équipe professionnelle et bienveillante 

TERMES DU CONTRAT

• CDD saisonnier de mi-avril au 30 septembre 2025

• Contrat de 39h à 43 h hebdo selon période

• Taux 14€/h brut (soit 2402 € brut sur une base de travail de 39h hebdo)

Deux jours de repos consécutifs hors saison. Jours de repos non consécutifs en saison. La date de commencement du contrat pourrait varier en fonction de notre saison, offrant ainsi une flexibilité adaptée à nos besoins opérationnels ainsi qu'à vos disponibilités.

Réf: 1886c5ae-ab3e-4745-b843-62b9a0b58e92