Cuisinier
Élaborer et réaliser des plats selon les objectifs de rentabilité et les normes de qualité de service fixés par la direction à destination d’une clientèle internationale.
Nos dernières offres
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Cuisinier (F/H)
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Yelloh Village Lous Seurrots
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CDD - 5 mois
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Uza
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À partir du 22.04.2024
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Pâtissier F/H
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Yelloh Village Lous Seurrots
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Uza
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À partir du 01.04.2024
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Cuisinier Cuisine Centrale (H/F)
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La Roque-sur-Cèze
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Cuisinier(ière) F/H
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Yelloh Village Mane Guernehue
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Emploi saisonnier - 7 mois
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Baden
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À partir du 08.04.2024
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Tâches principales
- Assurer la confection des plats selon les standards et les procédures de l’entreprise
- Respecter les fiches techniques du restaurant
- Réaliser des entrées, plats et desserts selon les fiches techniques et les normes HACCP
- Entretenir le matériel mis à disposition des équipes
- Emballer les préparations, les produits, les étiqueter (date fabrication, DLC) et les ranger en chambre froide, en réserve…
- Effectuer l’entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et des réserves dans le respect des normes HACCP
- Assurer une bonne communication avec l’équipe en salle
Compétences requises
- Connaître les bases de technique culinaire
- Savoir gérer les allergies
- Lecture de fiches techniques
- Connaître les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et les modes de conservation des produits alimentaires (méthode HACCP)