chef(fe) de cuisine F/H

L'entreprise

 Situé dans le Var à Puget/Argens, à côté de Fréjus, Yelloh Village la Bastiane est ouvert d'avril à octobre. 180 emplacements dans une fôret de pins parasol La Bastiane offre une large gamme de locations; sur place: piscines, bar restaurant, épicerie, aires de jeux, terrains multisport. La capacité d'accueil est d'environ 600 personnes. Les clients apprécient la quiétude des lieux, l'ambiance estivale festive et familiale. La Bastiane c'est avant tout une entreprise familiale depuis 50 ans, notre savoir-faire est transmis à nos collaborateurs de manière bienveillante et respectueuse. Nous Nous tenons à la valorisation de notre personnel et à sa fidélisation. 

Description du poste

Le/la  chef de cuisine  supervise l’ensemble de l’activité en cuisine, il élabore la carte et assure la préparation des plats proposés à la carte. Le chef gère le service du soir, sera en renfort sur le poste pizza lors du congé du pizzaiolo. Cuisine provençale et méridionale. Qualités requises: créativité, goût de la présentation, rigueur, polyvalence et sens du travail en équipe.

Profil recherché

Polyvalent, le/la chef de cuisine a plusieurs cordes à son arc et de nombreuses fonctions. Bien souvent autonome, il doit aussi aider son équipe qu’il dirige en cuisine.  Il s’assure aussi du maintien des stocks et passe commande auprès de nombreux fournisseurs pour s’approvisionner en produits frais et autres ingrédients. Il veille à ce que les règles d’hygiène et de sécurité soient respectées en cuisine

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