Chef(fe) de cuisine F/H

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  • Entreprise  Yelloh Village Pré Lombard

  • Type de contrat :  Emploi saisonnier - 6 mois

  • Temps de travail :  Temps plein

  • Lieu Tarascon-sur-Ariège

  • À partir du 01.05.2023

L'entreprise

Le Pré Lombard recherche activement son nouveau ou sa nouvelle chef(fe) pour son restaurant saisonnier ÉTÉ 91.

Vous participez au lancement de la nouvelle saison et d'un restaurant aux nouvelles saveurs.

Véritable professionnel(le), vous organisez l’ensemble de la production du restaurant et veillez à la qualité des prestations culinaires servies, de leur conformité aux fiches techniques et de la satisfaction des clients.

Description du poste

Création culinaire :

- Application d'une carte pré-réalisée

- Réajustements des saveurs des mets proposés

- Réalisation de viandes, poissons, tapas, burgers, poke bowl, dessert…

Approvisionnement et gestion des stocks :

- Sélection / Négociation des matières premières

- Contrôle qualité et sécurité alimentaire réception marchandises

- Accompagné de vos commis, vous serez en charge de l’approvisionnement, de la mise en place du service, du nettoyage de la cuisine

- Vous êtes garant de l’hygiène, de la sécurité et de la qualité alimentaire de la cuisine et des productions

Gestion de la production :

- Organisation et optimisation des postes de travail

- S’assure du bon fonctionnement des équipements et outils nécessaire à la réalisation des plats

- Annonce des commandes et répartition des tâches

- Ajustement des assaisonnements avant dressage

- S’assure du bon déroulement et de la fluidité du service en cuisine

- Optimise les coûts afin de réduire les pertes

Management et Formation des équipes :

- Dispatch des tâches selon les compétences des membres de sa brigade

- Transmet son savoir faire aux apprentis pour faire évoluer son équipe

- Assure l’équilibre général de travail, la cohésion, la communication et la motivation

Avantages :

Possibilité de logement

Post idéal pour un couple dont le/la conjoint(e) souhaite rejoindre le staff

CONTRAT DE 5 OU 6 MOIS À PARTIR DE MAI 2023

Recrutement: Chef(fe) de cuisine F/H chez Yelloh Village à Tarascon-sur-Ariège

Profil recherché

Votre profil

- Leadership

- Exemplarité

- Très bon Relationnel

- Pédagogue

- Dynamique / Réactif / Polyvalent

- Rigoureux et Organisé

- Inventif et Curieux

Compétences requises

Une expérience de 2 ans minimum en tant que chef en restaurant est un grand + pour ce poste.

Langues exigées

Français

Réf: 2b5cf1ed-efbb-476e-b9f5-27aaac4d4656

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Chef(fe) de cuisine F/H

Yelloh Village Pré Lombard
Emploi saisonnier - 6 mois
Temps plein
Tarascon-sur-Ariège
À partir du 01.05.2023

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