Responsable de salle F/H

Restaurant Pizzeria Les Cascades

Le Ristorante Pizzeria La Fontaine Dei Sapori, restaurant qui appartient au groupe DEI SAPORI (Trattoria Italienne à La Roque-sur-Cèze (Gard, 30), à la réputation ancrée dans la région) recherche pour son restaurant à Les Angles (30) son responsable de salle. Nous sommes ouverts du lundi au samedi, midi et soir. Fermé le dimanche. Service de 50 à 120 couverts suivant les périodes. Le restaurant est ouvert à l'année (coupure des fêtes de fin d'année). 

Description du poste

Rattaché(e) à la Direction qui pilote plusieurs sites, vos missions seront :

- Assurer le management de l’équipe salle et bar (recrutement et participation aux entretiens d’embauche, briefings, planning et son optimisation, formation, accompagnement…), entre 6 à 10 personnes.

- Assurer des services fluides et de qualité, avec la satisfaction des clients pour préoccupation, et dans le respect strict des normes d’hygiène et de sécurité (l'obtention de l'HACCP serait un plus),

- Pilotage de certains indicateurs de performances (dont Masse salariale de la salle, productivité, expérience client,)

- Mise en place et suivi de la gestion des stocks boissons et alcools (grâce à notre outil de suivi des stocks).

- Garantir l’application des process

Vous serez en charge de l'ouverture et de la fermeture du restaurant (gestion des caisses, sécurisation des lieux).

La connaissance de la langue Italienne serait un vrai plus.

* CDI 

* Poste non logé

Profil recherché

Vous avez une bonne expérience à un poste d’encadrement. Vous avez travaillé plusieurs années dans des restaurants de bonne renommés. 

Vous êtes organisé(e), rigoureux, extrêmement fiable et faites preuve d'un excellent esprit d'équipe. Vous savez apporter cohésion et dynamisme au sein de votre équipe, tout en étant le garant d'une attitude irréprochable. 

Vous représentez l'image d'une Trattoria Italienne. 

Votre relationnel et votre professionnalisme ne sont plus à prouver, et la satisfaction du client est au cœur de vos ambitions! 

Votre excellente présentation et votre sens des responsabilités sont des qualités indispensables. 

Vous avez déjà travaillé avec un logiciel de caisse, un pad pour la prise de commande. Vous travaillerez avec une équipe parlant italien en cuisine. 

Réf: 312a79af-e8f3-46ad-81a2-d9c0ce6d75c8