Second cuisine F/H

L'entreprise

Situé à 800 m de l’océan Atlantique, notre camping familial 4* vous propose un cadre de travail privilégié.

Rejoignez-nous, au sein d’une équipe dynamique, afin de contribuer au bien-être de notre clientèle européenne présente dans nos 62 locatifs récents, sur nos 64 emplacements ainsi que nos 53 résidents.

Description du poste

Dans le cadre du développement et de l’amélioration de notre restauration pour accompagner la montée en gamme de notre camping, nous recherchons un second de cuisine pour la saison.

Le restaurant propose une carte courte, élaborée à partir de produits frais, de saison et locaux au maximum, adaptée à la clientèle du camping et touristique (salades, burgers, pizzas, plats du jour, ...).

Le restaurant développe une capacité de 40 places en intérieur et de 34 places en terrasse avec des soirées à thème à plus de 120 couverts.

L’équipe cuisine est composée de 4 personnes en haute saison.

Sous la supervision de la direction et du chef cuisinier :

• Vous assistez le chef pour le management de l’équipe cuisine pour le bon déroulement du service tout en veillant au respect mutuel entre chacun, pour organiser et accompagner l’équipe au quotidien,

• Vous assistez le chef dans la gestion des stocks et des commandes, la réception et le contrôle des approvisionnements, vous réalisez les inventaires cuisine,

• Vous assurez et contrôlez la confection des entrées, plats et desserts selon les fiches techniques de l’entreprise, vous êtes le garant du respect des bonnes pratiques et de la qualité,
• Vous assurez, avec l'équipe, l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et des réserves dans le respect des normes d'hygiène,
• Vous contrôlez le respect des procédures de travail et des règles d'hygiène et de sécurité,
• Vous assurez la vérification des réfrigérateurs et ferez les relevés de température,
• Vous emballez les préparations, les produits, les étiquetez (date fabrication, DLC) et les rangez en réserve, …

Contrat en CDD Saisonnier Modulation 35H00

Salaire : 1900.00 € Net pour 35H00 travaillées 

Planning mixte horaires continus et coupés

Possibilité de logement sur place

Profil recherché

Vous êtes dynamique,

Vous êtes polyvalent avec une bonne capacité d'adaptation,

Vous êtes organisé, rigoureux et gérez votre poste de travail efficacement,

Vous savez manager une équipe,

Vous savez travailler de manière autonome,

Vous savez gérer les stocks,

Vous savez appliquer des fiches techniques,

Vous maitrisez le processus HACCP,

Vous savez gérer les allergies

Réf: 9b700cc5-d808-443d-85c9-f5455d3c329b