Commis(e) de cuisine / Pizzaiolo(a) au sein du Domaine***** Les Ranchisses en Sud Ardèche F/H

L'entreprise

Le Domaine ***** des Ranchisses est situé en Sud Ardèche.

L'établissement dispose d’un terrain de camping d’une capacité totale de 250 emplacements; composé de 110 emplacements nus et de 150 locatifs, d’un hôtel de 12 chambres et un village de gîte hôtelier de 8 modules individuels, de 3 gîtes.

Les services constituant le domaine regroupent un restaurant, un spa, un bar et une épicerie, des salles de réception ainsi que les infrastructures inhérentes à l’activité.

Description du poste

MISSIONS :

• la gestion du stock
• la vérification des arrivages de la journée en terme de qualité et quantité
• la réalisation et le dressage des entrées froides , des plats et des desserts tout en respectant les normes HACCP.
• la vérification des cuissons et des assiettes qui partent en salle
• l'emballage des préparations , des produits, les étiqueter et les ranger en chambre froide
• Adopte les règles d’hygiène de la cuisine
• l'entretien et le nettoyage du poste de travail, les ustensiles, les équipements et les réserves dans le respect des normes HACCP.

TERMES DU CONTRAT :

• CDD saisonnier du 1^er avril au 30 septembre 2023
• Contrat de 35 h à 43 h hebdo
• 1820 € à 2320 € brut (taux 12€/h brut)
• 2 jours de repos (hors week end)
• Possibilité de logement

Profil recherché

• Gourmet. Il aime cuisiner et régaler ses clients de saveurs tantôt classiques, tantôt audacieuses, mais toujours renouvelées.
• Vif de corps et d’esprit. Dans le feu de fourneaux et de l’action, il sait garder la tête froide.
• Disponible. Dû à la diversité des tâches qui lui incombent, il sait se recentrer pour être à 100%
• Zen. Le travail de sa partie doit s’enchaîner avec celui des autres sans accroc pour voir le plat s’assembler.

Réf: b9979498-b4e0-4685-91fb-8d7584887b13