Responsable commerces F/H

L'entreprise

Le Fayolan est un camping 4* franchisé Yelloh ! Village, 1^ère marque de camping haut de gamme reconnue pour la qualité de ses services et la satisfaction clientèle.

 

Idéalement situé en plein cœur de la région des lacs et petites montagnes à Clairvaux-les-lacs dans le Jura. Avec ses 231 emplacements et 151 locations, ses piscines, son snack, son restaurant, ses animations , notre camping est idéal pour des vacances familiales en pleine nature jurassienne.

 

Notre signature ? « Artisans du bonheur » Et nos collaborateurs y contribuent.

 

Le relationnel client est un mot d'ordre chez nous : afin d’accueillir une clientèle française et internationale, familiale, exigeante et curieuse de découvertes, nous avons besoin de collaborateurs bienveillants et positifs.

Nous aimons travailler avec du dynamisme, de la bonne humeur et de la convivialité dans un cadre naturel d’exception

 

Intégrer notre équipe, c'est adhérer à nos valeurs, s'engager à participer activement à la réussite des vacances de nos clients et leur faire passer des moments inoubliables !

 

Si le bonheur des vacanciers est votre priorité, alors rejoignez-nous !

Description du poste

Gestion et organisation des commerces :

Organisation et coordination des services en collaboration avec le chef de bar, le chef de salle du restaurant, le chef de cuisine, le chef de l’épicerie.

• Suivi opérationnel des chefs de services : le chef de bar, le chef de salle du restaurant, le chef de cuisine, le chef l’épicerie

• Connaissance et respect de la législation en vigueur

• Connaissance, respect et application des règles d’hygiène et de la sécurité alimentaire

Achats

• Veille à la bonne tenue des ratios et du budget achats alimentaires

• Respect des budgets alloués, propositions d’investissement et d’achat de matériel

• Préparation, suivi et contrôle des achats et organisation des différents commerces des campings

• Gestion des stocks et inventaire

• Relation avec les fournisseurs et suivi des factures

• Applique les principes du développement durable

Ressources humaines et gestion administrative

• Réalisation des plannings de travail et suivi des heures de travail

• Intervention en production (bar, restau, snack…) pour les remplacements ou en cas de besoin

• Respecte et fait respecter le règlement intérieur du camping et « l’esprit d’entreprise »

Gestion du parc matériel des commerces

• Recueil des besoins en matériel, participation aux achats

• suivi de la maintenance du parc de matériel pour l’ensemble des services

Développement des ventes et du chiffre d’affaire

• Etre force de proposition pour des innovations produit ou d’organisation

• Garantir un haut niveau de Qualité des prestations

• Mise en place d’actions promotionnelles et de nouveaux produits pour augmenter les ventes

Profil recherché

• Maîtrise de l’anglais
• Connaissances de la législation en vigueur
• Connaissance de l’outil informatique (construction de tableau et d’outils de gestion)
• Qualités relationnelles (écoute, sens du contact, empathie…
• Rigueur, fort sens de l’organisation
• Autonomie
• Volonté de garantir une qualité de prestations (décoration, choix des matières premières…)
• Expérience 2 ans poste similaire 

Réf: 22c3302d-763a-4473-b6f0-30826dab4d5b