restauration

Chef cuisine

CDD saisonnier 5 mois temps complet à partir du 03.05.2021 jusqu’au 15.09.2021

Publié le 22 janvier 2021
Retour à la liste

Votre mission

Notre restaurant situé au cœur de notre camping familial propose un service snacking le midi environ 30 couverts (paninis, burgers, salades) et un restaurant/plats à emporter accueillant jusqu'à 100 couverts le soir en haute saison.

Meneur d'hommes, le chef de cuisine supervise son commis sachant que les effectifs seront augmentés selon la saisonnalité.

Il est responsable de la cadence et de la qualité de travail, de l’organisation de la cuisine (équipe et planning) le tout dans le respect des normes d'hygiène.

Cuisinier de formation, capable de diriger des services de groupes sur la basse saison et à la carte le reste du temps, notre chef établit la carte en fonction de la demande et des prix de vente décidés par la direction.
Il élabore les fiches techniques, passe les commandes et gère les stocks. Il négocie avec les fournisseurs. Il travaille en bonne entente avec le Directeur du camping et le Responsable de bar.

Votre profil

Votre profil:

Le chef de cuisine possède de solides connaissances sur l'alimentation, la cuisine et les normes d'hygiène.
- Souci de la satisfaction du client
- Très bonne résistance au travail sous pression (physique et psychologique)
- De la rigueur et réactivité
- De la créativité
- Connaissances des normes en vigueur
- Autonomie

Compétences requises

- Savoir gérer les bons de commande des clients sereinement
- Savoir se remettre en question et être d'humeur constante pour le bien être de tout le service
- Gérer les stocks
- Savoir gérer les allergies
- Connaître les techniques de calcul des coûts et des ratios de rentabilité
- Connaître les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et les modes de conservation des produits alimentaires et les appliquer bien entendu (méthode HACCP)
- Savoir manager une équipe

Niveau d'études minimum

BAC PRO CUISINE

Niveau d'expérience minimum

2 SAISONS EXIGEES

Langues exigées

Rémunération brute

2000€ net (cp inclus) + avantages

Pourquoi travailler dans un Yelloh! Village ?

Salaire de 2000€ net (congés payés inclus) + suivant le profil.


• Possibilité logement en mobilhome

• Repas + blanchi pendant services travaillés

• Pourboires

• Accès wifi offert

• Accès à l'infrastructure du camping en dehors des heures de travail (piscine ect)


Notre camping est situé dans une vallée, aussi Permis B obligatoire pour se déplacer.


Merci de nous envoyer votre CV et lettre de motivation à contact@lesramieres.com . (Références vérifiables EXIGÉES).


Attention: Candidats pas sérieux, ou autre motivations que s'investir à 100% dans son poste et participer à la réussite de notre prochaine saison, s'abstenir de nous contacter !

La vie est courte ! Ne perdez pas votre temps... ni le notre :)


N'hésitez pas à aller voir notre page Facebook ou notre site www.lesramieres.com pour un aperçu de notre camping !
Postuler
Retour à la liste