restauration

Chef de Cuisine (H/F)

CDD saisonnier 6 mois temps complet à partir du 06.05.2019 jusqu’au 10.11.2019

Publié le 5 décembre 2018
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Votre mission

• Diriger l’équipe de cuisine en place et coordonner le travail de l’ensemble du personnel en poste.
• Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles d’hygiène et de qualité établies par l’établissement.
• Gestion des achats, des stocks et des inventaires.
• Analyse et gestion des coûts (maîtrise des ratios, fiches techniques…).

Votre profil

• Animer les équipes et maintenir la motivation
• Être reconnu comme interlocuteur incontournable par les fournisseurs et les équipes
• Évaluer les ressources humaines nécessaires au bon fonctionnement de la cuisine
• Faire reconnaître son autorité
• Transmettre des informations et en obtenir

Niveau d'études minimum

CAP/BEP

Niveau d'expérience minimum

+ de 4 ans

Langues exigées

Langues souhaitées

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