restauration

Chef de cuisine H /F

CDD saisonnier 5 mois temps complet à partir du 19.04.2021 jusqu’au 12.09.2021

Publié le 4 novembre 2020
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Votre mission

Assurer la gestion de la cuisine. Vous devrez gérer une équipe de 5 personnes en cuisine/snack. Vous effectuerez la confection de l'ensemble de la carte en cuisine/snack, les commandes et la gestion des stocks. Vous devez maîtriser les normes HACCP.

Vos tâches principales :
-Assurer et contrôler la confection des plats
-Gérer les stocks
-Entretenir le matériel mis à disposition des équipes
-Manager l'équipe de cuisine/snack pour le bon déroulement du service
-Effectuer et superviser l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et des réserves dans le respect des normes HACCP.

Contrat base 39h/semaine, travail samedi et dimanche.

Possibilité de logement (€)

Votre profil

Autonomie
Gestion du stress
Rigueur

Compétences requises

Gestion des stocks et des approvisionnements
HACCP
Veiller au respect des procédures de travail
Contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE)
Dresser et contrôler les plats pour les services
Définir des besoins en approvisionnement
Préparer les commandes
Superviser la préparation des plats

Niveau d'études minimum

BEP Cuisine

Niveau d'expérience minimum

5/10 ans

Langues exigées

Langues souhaitées

Rémunération brute

12€ brut/heure + CP + HS

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