restauration

Responsable Snack H/F

CDD saisonnier 5 mois temps partiel à partir du 15.04.2019 jusqu’au 22.09.2019

Publié le 11 janvier 2019
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Votre mission

• Elaborer une carte pour notre bar snack

• Préparer des pizzas, des crêpes et frites, ainsi que les plats proposés sur la carte.

• Organiser et gérer l’ensemble du processus de production culinaire et de vente, en encadrant une équipe de la commande de marchandise jusqu’à l’encaissement et la sortie du produit fini.

• Faire appliquer les méthodes de travail, les fiches techniques, les processus et cadencier de nettoyage, les contrôles réglementaires (PMS, relevés température, …)

• Contribuer par sa prestation à la fidélisation de la clientèle et à son développement.

• Maintenir l’attractivité du commerce par l’achalandage continu des denrées, le maintien de la propreté dans et aux abords du commerces, la gestion et l’anticipation des flux afin d’éviter l’attente.

Votre profil

• Grande disponibilité
• Motivé, rigoureux, dynamique
• A l’aise sur tous les postes d’un snack (poste chaud, froid, vente)
• Solides connaissances sur les règles de l’HACCP
• Regard attentif sur la qualité de production, et la mise en avant afin de commercialiser les produits

Compétences requises

• Savoir confectionner et cuire des pizzas et autres plats de snacking.

• Gérer la production (commandes, stockage, contrôle des pertes, inventaire mensuel, hygiène et nettoyage)

• Manager une équipe dans une ambiance positive et constructive. (cohésion, motivation…)

• Anticiper les dysfonctionnements et le cas échéant les gérer

• Optimiser les commandes afin d’éviter les pertes et les ruptures

Niveau d'études minimum

CAP, BEP ou formation de pizzaïolo

Niveau d'expérience minimum

1 saison

Langues exigées

Langues souhaitées

Rémunération brute

Selon profil et convention collective

Pourquoi travailler dans un Yelloh! Village ?

Camping 4 étoiles situé à un kilomètre de la plage à Erquy (22) en Bretagne dans un cadre naturel magnifique. Notre parc comprend 210 hébergements locatifs et environs 140 emplacements. Notre clientèle est familiale et internationale.



Vous pouvez accéder à nos piscines, nos infrastructures et aux animations gratuites en dehors de vos heures de travail.



Possibilité de logement sur place en collocation contre une participation de 100€/mois. (sous réserve de disponibilités)
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