restauration

chef de cuisine

CDD saisonnier 6 mois temps complet à partir du 15.04.2022 jusqu’au 15.10.2022

Publié le 11 février 2022
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Votre mission

Dans notre Yelloh Village le Pré Bas ***** situé au bord du Lac Chambon et au pied du Massif du Sancy vous aurez en charge la gestion de la cuisine et de son équipe.
Ouvert à la clientèle extérieure La brasserie " Le 50 " est un haut lieu de vie et d’animation du village. Il offre un accès direct au lac et propose de nombreux services qui nécessitent une gestion rigoureuse. C’est néanmoins un lieu d’accueil magnifique et de fête où vous prendrez beaucoup de plaisir.
Vous aimez manager, gérer et amener une équipe vers le challenge. Travailler les produits frais, maîtrise des cuissons, dans une cuisine équipée de tout le matériel de pointe (sous-vide, cellule,....).
vous serez épaulé par un responsable restauration et un économe.

Votre profil

diplômé d'un CAP cuisine ou plus, avec expérience similaire.
connaissance haccp
rigoureux, ponctuel, organisé
travail en équipe

Compétences requises

gestion des approvisionnements
élaboration des plats
gestion des envois en salle
veiller aux normes hygiènes
animer une équipe

Niveau d'études minimum

cap

Langues exigées

Langues souhaitées

Rémunération brute

1900€ à 2100€ brut base 35h + heures supp + cp

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