Second de Cuisine F/H

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Published on 15/05/2025

  • Company  Yelloh Village Lous Seurrots

  • Contract type:  Permanent contract

  • Work time:  Full time

  • Location Uza

  • Salary 2200 EUR (€) - 2400 EUR (€) / month

  • From 04.06.2025

L'entreprise

A Uza, deux restaurants se sont face au bord du lac. L'un gastronomique, La Table du Marensin, et le second bistronomique, La Forge d'Uza.

La Forge est une réelle institution pour les gourmets de passage, ce restaurant se définit comme proposant une cuisine française, avec des plats iconiques tels que le Ris de Veau, la Sole Meunière etc..

Le restaurant est fermé le lundi / mardi et le mercredi et dimanche soir. En juillet et aout, il ouvre en 6/7.

En basse saison, l'équipe est restreinte et se compose simplement du chef et de son second, et en haute saison (juillet/aout), les brigade se composent de 5 cuisiniers (chef compris).

La cuisine a été refaite à neuf  il y a deux ans, et est dotée d'un magnifique barbecue pour faire les cuissons des viandes et poissons.

 

Missions et cadre de travail

Nous recherchons un second aussi bien capable de gérer des services intenses, que de faire la plonge en fin de service en basse saison quand l'équipe se restreint à deux personnes.

 

Le poste est en CDI, donc il faut bien garder en tête que le rythme sera soutenu pour juillet / aout, mais que nous aurons tout le temps de récupérer ces heures en basse-saison.

 

Le restaurant a une belle clientèle d'habitués, il faudra donc, avec l'aide du chef, les contenter, mais aussi apporter une nouvelle vision afin de fidéliser de nouveaux cloients.

 

Suivi HACCP, planning, élaboration de carte, formation des stagiaires, tout ces aspects feront parti de votre quotidien.

 

Possibilité d'être logé GRATUITEMENT pendant la période d'essai

SALAIRE BRUT MENSUEL

 

Profil recherché

Savoir utiliser une fiche technique

Connaître l’organisation d’une cuisine

Gérer son poste

Être fédérateur

Gestion d'équipe

Gestion des Rush

Normes HACCP

Maîtrise des cuissons et des assaisonnements

Expérimenté, rigoureux et organisé

Réf: 79cc5097-571e-4fac-96bd-ba99b9241b80

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Second de Cuisine F/H

Yelloh Village Lous Seurrots
Permanent contract
Full time
Uza
2200 EUR (€) - 2400 EUR (€) / month
From 04.06.2025

As part of the creation of your application profile on the career site of Yelloh Village, the information collected above is processed based on the legal grounds of pre-contractual measures for establishing contact with Yelloh Village and for the potential conclusion of an employment contract with the company, as well as on the legitimate interest in building a CV database.

No transfer outside the European Union will take place.

Unless you take action, your data will be retained for no longer than 2 years.

In accordance with current security standards and policies (PSSI), effective and optimal technical measures are applied to data processing (secure access and protocols, rights management and administration, employee awareness, etc.).

In compliance with the European regulations on data protection, you have the right to object to, access, rectify, and delete your data.

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